Me encantan los espeguettis aldentes, cuido muy bien el tiempo de cocion de estos. Para q asi no se inchen y entonces si serian realmente perjudiciales y dañinos para nuestra salud, hace poco leei un escrito de la OSM donde expliaban q los espaguettis aldentes son tan nutritivos como el arroz, inchados o hidratados como suelen llamarlos en el escrito son veneno para nuestra salud, en especial para los hipertensos y personas con problemas en el colesterol, " los Italianos llevan siglos ingeriendolos y alimentandose de ellos y no son propensos a la obecidad" ... claro ellos los comen aldentes ... Saludos
Hola a todos.. estan hablando de uno de mis platos preferidos..me encanta el marisco en todo su explendor, pero no siempre me puedo dar ese gusto..es una apena.... pero de todas formas aprecio un plato bién diverso y muy colorido..
Realmente si pudiera comer a diario pescado y vegetales fuera una persona casi feliz, pero... los precios de estos alimentos los hacen realmente prohibitivos. Yo soy cardiópata e hipertensa, así que imagínate como debo de estar inventando a diario para tratar de comer mas sano y que me garantice una calidad de vida mejor.
Buenas tardes, gracias por el tema que nosproponen para comentar. Leyendo a los otros foristas encuentro que la mayoría siente predilección por el pescado y vegetales. Eso indica una cultura alimentaria. Una de las cosas que Cuba debe preservara mi juicio es que no abunde la comida chatarra, producir y comercialiar más los productos integrales teniendo en cuenta la alta incidencia de hipertensión y diabetis en el país. En cuanto al pescado, mi modestos parecer no es tanto el precio como la escasez para encontrarlo con frecuencia. Consumo bastante pescado, sobre todo claria o bagre es muy buena (sobre todo en filetes9 en el mundo es relativamente barato y se aprecia su carne, también compro los troncho de tenca y hago enchilados o bolas de su carne, bien desmenuzada y es muy sabroso. Saludos.
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carlosvaradero
16/10/14 10:26
Realmente supongo que muchos como yo nos hemos hecho siempre las mismas preguntas.
Como los habitantes de un pais rodeado de mar, no tienen en su mesa diaria un alimento tan saludable como el pescado?
Si somos un pais netamente agricola, porquè tan alto los precios de vegetales y viandas?
Me encanta el pescado frito, no lo cambio ni por un bistec aunque sea menos nutritivo, por eso siempre voy a un restaurant llamado Los Corales en Guantánamo.
Me gusta casi todo tipo de comidas siempre y cuando estas sean elaboradas con manteca de puerco por que el aceite no creo que con ese olor sea nutritivo.
Pues la mía son las pastas, sin tanta cocción y si a ello le agregamos pollo desmenuzado y un plato de ensaladas de varios colores creo que se convierte en una elección muy nutritiva y además económica. Mentiría si digo que el cerdo asado, la yuca con mojo y los tamales no están entre mis gustos preferidos. Soy cubanísima y esta última opción, me delata. Saludos a todos
Estoy de acuerdo con Dunia el pescado es mi favorito no lo cambio por ningun plato.
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Yiso Navarro desde FB
15/10/14 9:56
pues lógicamente esa pizza no es muy nutritiva,pero tampoco es veneno...jejeje Si uno se come una a la semana es feliz y pasa seis días tratando de equilibrar con vegetales y otras comidas menos pasadas en masa y sal...Saludos
Buen día, carlosvaradero. Sin dejar de compartir tu criterio porque es cierto, a mi parecer, lo primero y mejor que tenemos a mi juicio es no tener a la mano tanta comida chatarra como en otros lugares. No tengo el dato preciso ahora, pero hasta hace un tiempo según las cifras calóricas que daba la OMS por personas, Cuba andaba bien. Sí creo que debemos tener más opciones del pescado (aunque nos gustn más los de carne blanca, son aquellos de carne oscura los que creo tienen ás Omega 3... la época del jurel!! recuerdas?).
una lectora me plantea dudas en relación a las viandas. A continuacuión va mi respuesta. Considero oportuno colcarla en este foro para beneficio de todos los lectores:
Es la guía alimentaria cubana, muy completa, y tiene todas las indicaciones necesarias para que pueda hacer una alimentación balanceada y saludable.
Le sugiero la imprima para que pueda tenerla a mano para futuras consultas.
Yo las tengo impresas y las distibuyo, entre otros materiales, a las pacientes que participan en mis cursos de nutrición teórico-prácticos en mi Servicio de Endocrinologías para el tratamiento de la obesidad.
Hagamos que las comidas realmente nutritivas sean nuestras favoritas y no al revés, creyendo que nuestras comidas favoritas pueden ser las más nutritivas para nosotros.
Bueno de comida favorita, no se, por lo menos a mi me gustaria tener como comida favorita las mariscos y pescados, alguien plantea lo del salario, creo qu eso es lo principal o algo fundamental en la planificación familiar, la alimentación, tenemos la suerte de que en esta epoca del año aparence mucho las avichuelas y otros vegetales, que convinados con el cerdo son muy sabrosas, tambien alguien hacia referencia de cultura alimentaria, que yo tenga uso de razon la cultura alientaria que yo siempre es escuchado es el arroz, los frijoles, la carne de cerdo, las viandas, y las ensaladas, las frutas se comsumen, si esta muy bien que se de propaganda de una dieta balanceada, a base de todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, pero de ahi a la realidad que podamos adquirir y consumir, sin más
mi comida favoritapuede ser nutritiva o no pero la verdadera pregunta es ¿ cuando puedo consumir mi comida favorita? en nuestra cultura culinaria la carne de cerdo es la mas popular pero no quiere decir que sea la que todos desean degustar, es la que esta al alcance de todos, me gusta el pescado ,esa es mi comida favorita, como todos saben esta especie a sido sustituida por otra en la canasta basica, tambien los vegetarianos deben tener muchas dificultades para alimentarse y mejor no hablar de aquellos que les gusta la carne del ganado vacuno,en fin resumiendo, creo que mi comida favorita es nutritiva pero mi alimentacion estoy seguro que no lo es
Vivimos en un pais, donde no siempre podemos comer lo que queremos, de hecho alimentarnos bien es toda una odisea...seria muy saludable por ejemplo comer màs pescado, en lugar de cerdo...
Pero muy pocos podemos adquirirlo pues es bien caro cuando lo encontramos.
El pollo a veces sustituye al pescado, segùn lo que nos toca por la libreta de racionamiento, la leche no siempre està disponible, y los vegetales que son tan saludables, cada vez màs caros...
En fin, quisieramos comer màs sano...acaso es posible en Cuba?
Hola carlosvaradero tienes razón en lo que dices pero muchas veces solo le echamos la culpa al país, salario etc. y no valoramos en nuestro presupuesto cuánto destinar a la buena alimentación, sin embargo sí valoramos comprarnos lo último en la moda, o cuando andamos por la calle en vez de comprar una libra de guayaba que es a cuatro o cinco pesos y merendar con esto, preferimos comprarnos un pan con perro de 5 o pan con jamon a un particular o cualquier otra cosa de comida chatarra para simplemente saciar nuestra hambre y comer nos es solo esto, es tratar de alimentarse bien en todo tiempo, incluyendo las meriendas. Mire no 'se quien es usted ni conozco sus habitos alimenticios pero sí le puedo decir que muchos cubanos no tenemos cultura de esto, y por eso estamos obesos y con problemas de hipertension, azúcar etc. por no saber administrar bien nuestra economia y comprar lo primero que vemos y que se nos antoja en la calle. creo que usted da elementos claros y reales, pero creame que lo que le digo también tiene su razón.
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Equipo de Cubahora
13/10/14 9:41
En muchas ocasiones comer se convierte en una práctica exquisita, sobre todo cuando consumimos lo que más nos gusta. Spaguettis, hamburguesas y papas fritas, cerdo asado, pan con perro… muchos de estos platos son deliciosos, pero, ¿también son saludables? ¿Es nuestra comida favorita la más nutritiva? A propósito de que se acerca el Día Mundial de la alimentación abrimos este espacio para debatir sobre un tema que nos interesa a todos: la alimentación ¿Realmente nos preocupamos por comer de forma saludable?
Este sitio se reserva el derecho de la publicación de los comentarios. No se harán visibles aquellos que sean denigrantes, ofensivos, difamatorios, que estén fuera de contexto o atenten contra la dignidad de una persona o grupo social. Recomendamos brevedad en sus planteamientos.
Lehyra
1/12/14 14:23
Me encantan los espeguettis aldentes, cuido muy bien el tiempo de cocion de estos. Para q asi no se inchen y entonces si serian realmente perjudiciales y dañinos para nuestra salud, hace poco leei un escrito de la OSM donde expliaban q los espaguettis aldentes son tan nutritivos como el arroz, inchados o hidratados como suelen llamarlos en el escrito son veneno para nuestra salud, en especial para los hipertensos y personas con problemas en el colesterol, " los Italianos llevan siglos ingeriendolos y alimentandose de ellos y no son propensos a la obecidad" ... claro ellos los comen aldentes ... Saludos
Cadillac
5/11/14 10:00
langostas fritas en mantequilla es mi comida favorita, no se si hace daño, pero creo que no..nada mas la he comido dos veces jajaj
Mirna
5/11/14 8:41
Hola a todos.. estan hablando de uno de mis platos preferidos..me encanta el marisco en todo su explendor, pero no siempre me puedo dar ese gusto..es una apena.... pero de todas formas aprecio un plato bién diverso y muy colorido..
Hugo
20/10/14 12:52
Como siempre digo prefiero vivir 50 años comiendo lo que megusta que 60 años comiendo lo que no me gusta.
ivonne
16/10/14 16:55
yo creo que ella tiene mucha razon a veces uno no encuentra que comer no por no querer por los altos precios como el pescado
Ada Ibis Gómez
16/10/14 14:20
Realmente si pudiera comer a diario pescado y vegetales fuera una persona casi feliz, pero... los precios de estos alimentos los hacen realmente prohibitivos. Yo soy cardiópata e hipertensa, así que imagínate como debo de estar inventando a diario para tratar de comer mas sano y que me garantice una calidad de vida mejor.
Laura
19/10/14 12:06
Buenas tardes, gracias por el tema que nosproponen para comentar. Leyendo a los otros foristas encuentro que la mayoría siente predilección por el pescado y vegetales. Eso indica una cultura alimentaria. Una de las cosas que Cuba debe preservara mi juicio es que no abunde la comida chatarra, producir y comercialiar más los productos integrales teniendo en cuenta la alta incidencia de hipertensión y diabetis en el país. En cuanto al pescado, mi modestos parecer no es tanto el precio como la escasez para encontrarlo con frecuencia. Consumo bastante pescado, sobre todo claria o bagre es muy buena (sobre todo en filetes9 en el mundo es relativamente barato y se aprecia su carne, también compro los troncho de tenca y hago enchilados o bolas de su carne, bien desmenuzada y es muy sabroso. Saludos.
carlosvaradero
16/10/14 10:26
Realmente supongo que muchos como yo nos hemos hecho siempre las mismas preguntas.
Como los habitantes de un pais rodeado de mar, no tienen en su mesa diaria un alimento tan saludable como el pescado?
Si somos un pais netamente agricola, porquè tan alto los precios de vegetales y viandas?
Dunia María
15/10/14 15:45
Me encanta el pescado frito, no lo cambio ni por un bistec aunque sea menos nutritivo, por eso siempre voy a un restaurant llamado Los Corales en Guantánamo.
Dayi
15/10/14 13:31
Me gusta casi todo tipo de comidas siempre y cuando estas sean elaboradas con manteca de puerco por que el aceite no creo que con ese olor sea nutritivo.
Victoria
15/10/14 10:58
Pues la mía son las pastas, sin tanta cocción y si a ello le agregamos pollo desmenuzado y un plato de ensaladas de varios colores creo que se convierte en una elección muy nutritiva y además económica. Mentiría si digo que el cerdo asado, la yuca con mojo y los tamales no están entre mis gustos preferidos. Soy cubanísima y esta última opción, me delata. Saludos a todos
Rubia
13/11/14 8:10
Estoy de acuerdo con Dunia el pescado es mi favorito no lo cambio por ningun plato.
Yiso Navarro desde FB
15/10/14 9:56
pues lógicamente esa pizza no es muy nutritiva,pero tampoco es veneno...jejeje Si uno se come una a la semana es feliz y pasa seis días tratando de equilibrar con vegetales y otras comidas menos pasadas en masa y sal...Saludos
Anita
15/10/14 9:53
A mi me encanta la carne, el pescado, los spaguetis y el chocolate, umm serán nutritivos?
Yulia Chou desde FB
15/10/14 9:41
no sera de forma muy saludable pero si muy placentera ya veremos de que modo nos equilibramos
Maite
14/10/14 21:17
coditos, extremadamente nutritivos y ay de quien diga lo contrario
Lilibeth
14/10/14 8:45
Buen día, carlosvaradero. Sin dejar de compartir tu criterio porque es cierto, a mi parecer, lo primero y mejor que tenemos a mi juicio es no tener a la mano tanta comida chatarra como en otros lugares. No tengo el dato preciso ahora, pero hasta hace un tiempo según las cifras calóricas que daba la OMS por personas, Cuba andaba bien. Sí creo que debemos tener más opciones del pescado (aunque nos gustn más los de carne blanca, son aquellos de carne oscura los que creo tienen ás Omega 3... la época del jurel!! recuerdas?).
Lorelys
14/10/14 8:35
Buenos días. Los mariscos suben colesterol y presión arterial...claro, comerlos todos los días.
Dr. Quirantes
13/10/14 18:18
En mi último artículo publicado en este web “Día mundial de la alimentación: ¿Qué tema propone para el 2015?”
http://www.cubahora.cu/blogs/consultas-medicas/dia-mundial-de-la-alimentacion-que-tema-propone-para-el-2015,
una lectora me plantea dudas en relación a las viandas. A continuacuión va mi respuesta. Considero oportuno colcarla en este foro para beneficio de todos los lectores:
GUÍA ALIMENTARIAPARA UNA BUENA SALUD
http://www.ecured.cu/index.php/Gu%C3%ADa_Alimentaria
Es la guía alimentaria cubana, muy completa, y tiene todas las indicaciones necesarias para que pueda hacer una alimentación balanceada y saludable.
Le sugiero la imprima para que pueda tenerla a mano para futuras consultas.
Yo las tengo impresas y las distibuyo, entre otros materiales, a las pacientes que participan en mis cursos de nutrición teórico-prácticos en mi Servicio de Endocrinologías para el tratamiento de la obesidad.
Hagamos que las comidas realmente nutritivas sean nuestras favoritas y no al revés, creyendo que nuestras comidas favoritas pueden ser las más nutritivas para nosotros.
Mis saludos,
M.Sc. Dr. A. Quirantes
Master en Ciencias y Profesor Consultante
Especialista en Endocrinología
golorey
13/10/14 13:25
Bueno de comida favorita, no se, por lo menos a mi me gustaria tener como comida favorita las mariscos y pescados, alguien plantea lo del salario, creo qu eso es lo principal o algo fundamental en la planificación familiar, la alimentación, tenemos la suerte de que en esta epoca del año aparence mucho las avichuelas y otros vegetales, que convinados con el cerdo son muy sabrosas, tambien alguien hacia referencia de cultura alimentaria, que yo tenga uso de razon la cultura alientaria que yo siempre es escuchado es el arroz, los frijoles, la carne de cerdo, las viandas, y las ensaladas, las frutas se comsumen, si esta muy bien que se de propaganda de una dieta balanceada, a base de todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, pero de ahi a la realidad que podamos adquirir y consumir, sin más
norilma
13/10/14 12:25
mi comida favoritapuede ser nutritiva o no pero la verdadera pregunta es ¿ cuando puedo consumir mi comida favorita? en nuestra cultura culinaria la carne de cerdo es la mas popular pero no quiere decir que sea la que todos desean degustar, es la que esta al alcance de todos, me gusta el pescado ,esa es mi comida favorita, como todos saben esta especie a sido sustituida por otra en la canasta basica, tambien los vegetarianos deben tener muchas dificultades para alimentarse y mejor no hablar de aquellos que les gusta la carne del ganado vacuno,en fin resumiendo, creo que mi comida favorita es nutritiva pero mi alimentacion estoy seguro que no lo es
carlosvaradero
13/10/14 10:48
Vivimos en un pais, donde no siempre podemos comer lo que queremos, de hecho alimentarnos bien es toda una odisea...seria muy saludable por ejemplo comer màs pescado, en lugar de cerdo...
Pero muy pocos podemos adquirirlo pues es bien caro cuando lo encontramos.
El pollo a veces sustituye al pescado, segùn lo que nos toca por la libreta de racionamiento, la leche no siempre està disponible, y los vegetales que son tan saludables, cada vez màs caros...
En fin, quisieramos comer màs sano...acaso es posible en Cuba?
Michelle
13/10/14 11:05
Hola carlosvaradero tienes razón en lo que dices pero muchas veces solo le echamos la culpa al país, salario etc. y no valoramos en nuestro presupuesto cuánto destinar a la buena alimentación, sin embargo sí valoramos comprarnos lo último en la moda, o cuando andamos por la calle en vez de comprar una libra de guayaba que es a cuatro o cinco pesos y merendar con esto, preferimos comprarnos un pan con perro de 5 o pan con jamon a un particular o cualquier otra cosa de comida chatarra para simplemente saciar nuestra hambre y comer nos es solo esto, es tratar de alimentarse bien en todo tiempo, incluyendo las meriendas. Mire no 'se quien es usted ni conozco sus habitos alimenticios pero sí le puedo decir que muchos cubanos no tenemos cultura de esto, y por eso estamos obesos y con problemas de hipertension, azúcar etc. por no saber administrar bien nuestra economia y comprar lo primero que vemos y que se nos antoja en la calle. creo que usted da elementos claros y reales, pero creame que lo que le digo también tiene su razón.
Equipo de Cubahora
13/10/14 9:41
En muchas ocasiones comer se convierte en una práctica exquisita, sobre todo cuando consumimos lo que más nos gusta. Spaguettis, hamburguesas y papas fritas, cerdo asado, pan con perro… muchos de estos platos son deliciosos, pero, ¿también son saludables? ¿Es nuestra comida favorita la más nutritiva? A propósito de que se acerca el Día Mundial de la alimentación abrimos este espacio para debatir sobre un tema que nos interesa a todos: la alimentación ¿Realmente nos preocupamos por comer de forma saludable?
Términos y condiciones
Este sitio se reserva el derecho de la publicación de los comentarios. No se harán visibles aquellos que sean denigrantes, ofensivos, difamatorios, que estén fuera de contexto o atenten contra la dignidad de una persona o grupo social. Recomendamos brevedad en sus planteamientos.