jueves, 20 de junio de 2024

Cocina de Cuba

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Cómo hacer una pizza casera con o sin horno (+ Video)

 La pizza se ha vuelto popular en todo el mundo y existen muchos tipos diferentes…

Alberto Jesús Quirantes Hernández
en Exclusivo 08/02/2023
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Pizza de jamón y queso
La pizza es una comida popular de origen italiano, se ha vuelto popular en todo el mundo y existen muchos tipos diferentes.(Tomado de Saborcubano)

La pizza es una comida popular de origen italiano que consiste en una base de masa de harina, levadura, agua y sal, cubierta con salsa de tomate, queso y otros ingredientes como aceitunas, pepperoni, jamón, etcétera. La pizza ha existido en su forma actual desde hace más de 200 años, pero su origen se remonta a la antigua Grecia y Roma, donde se conocían panes planos similar a la pizza.

Ella se ha vuelto popular en todo el mundo y existen muchos tipos diferentes, incluyendo la pizza margherita, la pizza pepperoni y la pizza hawaina. Se puede cocinar en un horno de leña, lo que le da un sabor único y una textura crocante. También se puede hacer en un horno eléctrico o de gas, en casa o en un restaurante.

La pizza es una comida versátil y popular, que puede ser una cena rápida y fácil, una comida para compartir con amigos o para una fiesta. Es un plato que se puede personalizar y adaptar a los gustos individuales.

DIFERENTES TIPOS DE PIZZAS

Aquí hay algunos de los tipos más populares:

Pizza Margherita: una pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella fresca, albahaca fresca y aceite de oliva.

Pizza Pepperoni: una pizza con pepperoni, queso mozzarella y salsa de tomate.

Pizza Hawaiana: una pizza con jamón, piña, queso mozzarella y salsa de tomate.

Pizza Vegetariana: una pizza con verduras como pimientos, cebolla, champiñones y aceitunas.

Pizza de Aceitunas Negras: una pizza con aceitunas negras, queso mozzarella y salsa de tomate.

Pizza de Almejas: una pizza con almejas, ajo, queso mozzarella y salsa de tomate.

Pizza de Salmón: una pizza con salmón ahumado, crema agria, cebolla y queso.

Pizza de BBQ: una pizza con salsa barbacoa, pollo, cebolla y queso cheddar.

Pizza de pepperoni y salchicha: una pizza con pepperoni y salchicha, queso mozzarella y salsa de tomate.

Pizza de espinacas y ricota: una pizza con espinacas, ricota, ajo y queso mozzarella.

LAS RECETAS

Cómo hacer una pizza casera con horno

Ingredientes (para 2 pizzas):

    -500g de harina de trigo

    -300ml de agua tibia

    -7g de levadura fresca o 2g de levadura seca

    -1 cucharadita de azúcar

    -1 cucharadita de sal

    -2 cucharadas de aceite de la mejor calidad posible

    -Salsa de tomate

    -Queso rallado

    -Ingredientes adicionales a gusto (jamón, aceitunas, pimientos, etc)

Instrucciones:

    -En un recipiente apropiado, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

    -Agregue la levadura fresca desmenuzada o seca, el agua tibia y el aceite. Amase hasta obtener una masa suave y elástica.

    -Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

    -Precalentar el horno a 220°C.

    -Estire la masa en dos discos y colóquelos en dos bandejas para horno.

    -Cubra con salsa de tomate, queso rallado y los ingredientes adicionales deseados.

    -Hornee por 15-20 minutos hasta que esté dorado y el queso esté derretido.

¡Buen provecho!

Cómo hacer una pizza casera sin horno

Puedes hacer una pizza casera sin horno utilizando una sartén o una parrilla:

Ingredientes:

-500g de harina de trigo

-300ml de agua tibia

-7g de levadura fresca o 2g de levadura seca

-1 cucharadita de azúcar

-1 cucharadita de sal

-2 cucharadas de aceite de oliva

 -Salsa de tomate

-Queso rallado

-Ingredientes adicionales a gusto (jamón, aceitunas, pimientos, etc)

Preparación:

 -En un recipiente apropiado, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

-Agregue la levadura fresca desmenuzada o seca, el agua tibia y el aceite de oliva. Amase hasta obtener una masa suave y elástica.

 -Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

 -Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

 -Estire la masa en un disco y colóquela en la sartén.

-Cubra con salsa de tomate, queso rallado y los ingredientes adicionales deseados.

-Tapar la sartén y cocinar por 8-10 minutos hasta que esté dorado y el queso esté derretido.

¡Buen provecho!


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Alberto Jesús Quirantes Hernández

Profesor Consultante y Jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Docente Dr. Salvador Allende en La Habana, Cuba.


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